Nama ilmiahnya Etlingera elatior. Di Jawa Barat , tanaman ini disebut honje, di Jawa Tengah disebut kecombrang, dan di Sumatera Barat disebut kincuang . Bagaimana di tempatmu?
honje
Honje termasuk jenis tumbuhan rempah. Bentuk batangnya seperti tanaman lengkuas dengan rimpang berada di dalam tanah.
Zaman dulu, orang Sunda di pedesaan mengoleh pelepah honje untuk dianyam dan dijadikan tas atau wadah. Pelepah batang honje yang sudah dikeringkan memang cukup kuat. Bahkan, sudah diteliti kalau pelepah honje ini bisa dijadikan bahan baku pembuatan kertas.
Di desa-desa terpencil, penduduk memanfaatkan pelepah honje untuk dijadikan sabun mandi. Sabun ramah lingkungan, pastinya.
Cara memakainya, batang honje dimemarkan hingga keluar busa. Busanya harum, lo. Batang honje yang sudah berbusa lalu digunakan untuk menggosok badan atau muka. Busa batang honje tidak saja harum, tetapi juga mengandung antiseptik untuk mengobati penyakit kulit.
Selain itu, rimpangnya juga bisa menjadi bahan pewarna alami, yaitu warna kuning.
Saat honje mulai berbunga, petani gembira karena mereka bisa memetik bunga honje untuk dijadikan lalap, sambal, dijadikan urap, atau direbus menjadi pecel.
buah honje
Di daerah Karo, Sumatera Utara , buah honje disebut asam cekala. Asam cekala digunakan untuk memasak sayur asam dan memasak berbagai menu ikan-ikanan. Di daerah Ciamis, Jawa Barat , buah honje menjadi rempah yang sangat penting untuk menyajikan masakan pindang gunung.
Di daerah Sentul, Bogor, bahkan ada restoran yang menyajikan menu spesial berupa jus honje yang glek… segaaarrr. Apakah di tempatmu juga ada honje?
Sumber : http://www.kidnesia.com/
0 komentar:
Posting Komentar